江蘇泰興-另一個銀杏之鄉(xiāng)
2019/7/12 11:23:44??????點擊：
江蘇泰興，是中國聞名遐邇的銀杏之鄉(xiāng)，對于種植銀杏，已有1000多年的歷史。其中古銀杏樹木種植、銀杏產量、銀杏品質在全國是冠軍之首。至此，使得江蘇泰興有著"銀杏第一市"的美譽稱號。
對于銀杏樹的種植，江蘇泰興最出名的就是白果，為銀杏的果實。其果實營養(yǎng)豐富，并且有著藥用價值，是一種不可多得的食療佳品。其中對于江蘇泰興所種植的白果，比其他地區(qū)的白果的品質還要優(yōu)異，并且聞名于中外，其中白果的收購價也要比其他產區(qū)的同規(guī)格的白果要高上1~2個等級。
對于銀杏白果，泰興還流傳著這樣一個故事。
相傳在許久以前，該地還沒有銀杏樹的時候，曾經有一個鄉(xiāng)村大人小孩經常生病，家里的雞鴨也不斷的失蹤，這時恰逢觀音菩薩降臨泰興上空，知道有妖孽作祟，特派銀杏仙子下來，為百姓祛病消災，銀杏仙子就降落到了該地方，之后她就把自身所結的銀杏果分給了大家吃，不久村里的人的病就被治好了，從此之后人們就不會再得那種怪病了、妖孽也被銀杏仙子所凈化干凈了，所以之后人們?yōu)榱思o念銀杏仙子，就給她立了一個雕塑，就是現(xiàn)在泰興的轉盤上那個仙女的塑像。雖然銀杏果的效果不能像傳說中那么多厲害，但是銀杏果卻能在一定的作用下防治老年癡呆、提神醒腦、美容養(yǎng)顏、哮喘咳嗽等。因為這銀杏白果中含有豐富的淀粉、蛋白質脂肪等對人體有益的元素，是上等的食療佳品。
同時因為泰興種植銀杏有這個上千年的歷史，所以對于處理銀杏白果實的烹飪方法在非常多樣，例如：白果燒雞，白果雞丁，白果增壓白果燉雞，白果銀耳銀，吃蜜汁排骨番茄，糖醋排骨，白果八寶粥，白果辣白粥，椒鹽白果等數(shù)多種美味佳肴，不僅能夠吃上這么多好吃的，而且對于身體的健康也有好處。
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